Sadrži i mikroelemente poput joda i cinka, koji su neophodni za pravilan razvoj i funkcioniranje organizma. U današnjem vremenu, punom stresa i zagađenja, organizmu je nužno priuštiti odgovarajuće sastojke koje pospješuju njegovo opće blagostanje i blagotvorno djeluju na njega.

Heljda je značajna u vegetarijanskoj prehrani

Kako bi vratila izgubljenu energiju i očuvala krvne žile, savjetuje se redovita konzumacija ove žitarice, koja je zrnata poput riže te se tako i priprema, iako se po svojstvima bitno razlikuje od svih drugih žitarica. Heljdu inače možetš uzimati i kao užinu, konzumiranjem keksa od zrna ove biljke ili u kombinaciji s drugim zdravim namirnicama.

Također, preporučuje se osobama koje se oporavljaju od bolesti i starijim osobama, ali i onima s probavnim smetnjama. Uz to što doprinosi pravilnom radu crijeva, značajna je i u vegetarijanskoj prehrani budući da obiluje bjelančevinama, koje su kod heljde kvalitetnije nego kod drugih žitarica, te sadrže vitamine B1 i B2.