Sastojci:

• jedna veća glavica cvjetače
• 2 dl kiselog vrhnja
• 2 jaja
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• pola šalice Parmezana ili nekog drugog ribanog polutvrdog ili tvrdog sira
• sol i papar
• malo muškatnog oraščića i češnjaka u prahu ako želiš.

cvjetača Hrskava poslastica - cvjetača s parmezanom

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
• Vatrostalnu posudu premažite maslacem i stavite očišćene cvjetove cvjetače.
• Cvjetaču pecite desetak minuta ili dok malo ne omekša.
• Dok se peče umutite jaja i kiselo vrhnje te začinite sa soli, paprom i muškatnim oraščićem.
• Nakon desetak minuta prelijte je vrhnjem i zatim pospite krušnim mrvicama  i sirom.
• Pecite još desetak minuta dok gornji sloj ne postane hrskav.

preporučuje se pušačima Istraživanja su pokazala da cvjetača smanjuje rizik od karcinoma pluća