Jesi li probala 'Zoodles' ili špagete od tikvica s češnjakom i parmezanom?
Brz i jednostavan recept koji ima nizak udio ugljikohidrata i malo kalorija, ali je odličnog okusa i fantastične kremaste teksture.
Zucchini Noodles, Zoodles ili špageti od tikvice odličan su način za dodavanje vitamina i minerala u svoju prehranu. Možeš ih pripremiti zajedno s običnom ili integralnom tjesteninom ili recept možeš napraviti samo od njih. Ti biraš!
Ako biraš samo njih, onda je ovo jelo s niskom razinom ugljikohidrata, vegetarijansko je, te se može prilagoditi i keto režimu prehrane.
Sastojci:
- 4 srednje tikvice
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica mljevenog češnjaka (3 do 4 režnja)
- 1/4 do 1/2 žličice sušenih listića kajenske papričice
- 2 srednje rajčice
- 1/2 šalice naribanog parmezana
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 2 žličice hladne vode
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Oguli i uz pomoć spiralizatora izreži tikvice kako bi dobila špagete.
- U duboku tavu na srednju jačinu vatre dodaj maslinovo ulje, češnjak i sušene listiće kajenske paprike.
- Kad se ulje zagrije, dodaj tikvice. Kuhaj dok ne postanu al dente, 5 do 7 minuta. Trebaju omekšati, ali ne toliko da se raspadaju. Miješaj ih kako bi se svi sastojci dobro sjedinili.
- Dodaj rajčicu i sir i pusti da se kuha još minutu. Jednom gotove, špagete od tikvica te rajčicu uz pomoć štipaljki izvadi u tanjur ili posudu, a tekućinu, koja je ostala iza njih, ostavi u tavi.
- Smanji jačinu vatre na laganu. U manjoj posudi pomiješaj kukuruzni škrob i vodu i zatim to dodaj u tekućinu koja se nalazi u tavu. Dobro promiješaj i kuhaj sve dok se smjesa ne zgusne i počne izgledati kao umak.
- Kušaj ga, začini solju po želji te ga zatim prelij po tikvicama i rajčici.
- Posluži toplo i posipaj s parmezanom. Dobar tek!
Nutritivne informacije za porciju veličine 1/4:
- Kalorije: 197 kcal
- Proteini: 10,7 g
- Ugljikohidrati: 11,2 g
- Dijetalna vlakna: 3,4 g
- Ukupno šećera: 1,7 g
- Ukupne masti: 14,3 g
- Zasićene masti: 3,4 g
Izvor: inspiredtaste.com