Vrijeme je za ručak: Nabujak od brokule i cvjetače
Cvjetove brokule i cvjetače blanširaj pa poškropi limunovim sokom, začini solju i paprom, pa izmiksaj u pire. Na maslacu poprži brašno, dodaj vrhnje i izmješaju glatku smjesu. Makni s vatre i umješaj žumanjke, sir i pasiranu cvjetaču. Lagano umješaj čvrsti snijeg od bjelanjka .
Maslacem premazane posude napuni do pola, zatim složi komade brokule i zalij preostalom smjesom. Peci na 180 stupnjeva Celzijevih oko 20 minuta.
Sastojci:
- 250 g brokule
- 250 g cvjetače
- 40 g maslaca
- 2 i 1/2 dl vrhnja za kuhanje
- 2 žlice brašna
- 5 jaja
- 1/2 limuna
- 80 g naribanog tvrdog sira
- sol
- papar
Doznaj zašto je važno kupovati samo svježu brokulu