Sastojci:

• srednja glavica luka
• 1 cikla veličine šake
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žličica meda
• 2 veće mrkve
• 1 korijen i lišće peršina
• 200 g prokulica
• 3 žlice prosa
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 žličice korijandera u prahu
• 1/2 žličice ribanog đumbira
• sol

Priprema:

1. Luk, ciklu i lišće peršina sitno nasjeckaj, prokulice prepolovi, a mrkvu i korijen peršina izreži na kolutiće.
2. U zagrijanu tavu stavi žlicu maslinova ulja i pirjaj kratko pola glavice luka. Kada luk omekša, dodaj ciklu i zalij s 1 dcl vode. Pirjaj poklopljeno 10 minuta, a na kraju dodaj žlicu octa i žličicu meda. Promiješaj i odloži poklopljeno sa strane.
3. U loncu propirjaj ostatak luka na žlici maslinova ulja. Na luk dodaj češnjak, mrkvu, korijen peršuna i proso te zalij s 1 litrom vode.
4. Kuhaj 10 minuta i zatim dodaj prokulice, korijandar, đumbir i peršin te kuhaj još 5 minuta.
5. Nakon 5 minuta makni lonac s vatre i umiješaj ciklu. Posoli prema ukusu.

Dobar tek!