Na ulju poprži sitno sjeckani luk dok ne postane staklast, dodaj protisnuti češnjak, sjeckani celer, mrkvu i ribani đumbir. Nakon pet minuta pirjanja, kad povrće malo povene ulij litru vode, začini solju i paprom, pa ubaci leću i rajčicu. Kuhaj poklopljeno dok leća ne omekša, pa ubaci krupno kosane listove špinata, pospi mljevenom paprikom i kratko prokuhaj. Posluži juhu s poprženim kockicama kruha.