Sastojci

• 1 ¼ šalice bademovog brašna
• 2/3 šalice + 3 žlice tapioka brašna 
• 1/3 šalice + 1 žlica kokosovog brašna
• 2 žličice praha za pecivo
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice soli
• ¼ čajne žličice kardamoma 
• ½ šalice čistog javorovog sirupa
• 2 velika jaja
• 1 ½ šalice kokosova vrhnja
• ¼ šalica rastopljenog kokosovog ulja
• 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije

Za preljev:

• 3 šljive, prepolovljene i izrezane na osmine
• 3 žlice kokosovog šećera za premazivanje

Šljive i cimet se vole Iskoristi šljive na nabolji način: Sočna i mirisna savijača

šljive su saveznik mršavljenju Džem od šljiva: Zdrav i jednostavan za napraviti

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i podmaži protvan.

2. U zdjeli srednje veličine umiješaj sve vrsta brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i kardamom. Ostavi sa strane.

3. U zdjelu manje veličine umuti javorov sirup, jaja, kokosovo vrhnje, kokosovo ulje, ekstrakt vanilije i badema. 

4. Smjesu kokosa dodaj u smjesu brašna. Miješaj dok se ne ujednači i ne bude grudica. Smjesu pretresi u protvan.

5. Prvo u donji sloj stavi jedan dio šljive (prema vlastitoj želji) i kokosov šećer. Nakon toga na vrh stavi šljive u ukrasni krug nježnim pritiskom u tijesto. 

6. Peci 40 do 45 minuta ili probaj čačkalicom provjeriti je li pečen. Dopusti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturu prije rezanja za posluživanje.

7. Kolač će trajati dobro zamotan u hladnjak do 3 dana.