Sastojci

Za tijesto:

• 3, 5 ml jabučnog vina (cider)
• 300 g brašna
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica miješanih začina u prahu (cimet, muškatni oraščići, klinčić, đumbir u prahu)
• 1 žličica cimeta
• prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
• 4 jabuke, oguljene, uklonjene jezgre i ribane
• 150 g smeđeg šećera
• 150 g rastopljenog maslaca
• 2 jaja iz slobodnog uzgoja
• 200 g grožđica
• 100 g oraha, sjeckanih

Za mascarpone kremu:

• 250 g mascarponea
• malo tučenog vrhnja
• 1 žličica mljevenog cimeta

Zasladite dan Domaća torta od jabuka i cimeta, mirisna i ukusna

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ako ima ventilator na 160 stupnjeva C.
• Stavite cider u lonac na jaku vatru. Prokuhajte i kuhajte dok se ne reducira za dvije trećine.
• U posudu stavite brašno, soda bikarbonu, pomiješane začine u prahu, cimet i muškatni oraščić.
• U posebnoj posudi pomiješajte jabuke sa šećerom i maslacem. Smjesi od jabuka dodajte jaja i reducirani cider i dobro promiješajte. Smjesu sa začinjenim brašnom dodajte smjesi s jabukama i dobro promiješajte. Dodajte grožđice i orahe i promiješaj dok se ne sjedine. 
• Ulijte smjesu u u kalup za torte promjera 20 cm i pecite u pećnici 45 do 60 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista kad ju stavite u sredinu kolača.
• Pustite tortu da se ohladi.
• Za mascarpone kremu - umutite mascarpone, vrhnje i cimet u zdjeli.
• Kad poslužujete na krišku torte stavite žlicu kreme od mascarponea.

Izvor: BBC Food