Umjerenim skijanjem troši se približno 450 kalorija na sat, dok se kod skijaškog trčanja troši više, čak i do 900 kcal. Zbog cjelodnevnog boravka na svježem zraku i hladnoći, tijelo troši više energije da bi se ugrijalo i učinkovitije sagorijeva unesene kalorije. Stoga se na skijalištima tradicionalno jede kaloričnija hrana. Kobasice, pommes frittes, topla variva, juhe, grah...samo su dio skijaškog jelovnika.

Ipak, prema nutricionističkim postulatima, za skijanje, kao i za sve druge sportove kojima se troši mnogo kalorija, važni su ugljikohidrati i to oni složeni. Pojednostavljeno, tjestenina koja se učestalo konzumira na skijanju osim što je praktična namirnica, osigurava tijelu potrebnu energiju i pospješuje izdržljivost i sportsku izvedbu. Osim tjestenine, hrana bogata ugljikohidratima je i kruh od cjelovitog brašna, riža, razne žitarice, muesli i brojne prerađevine od žitarica.

Vrlo je važno redovito konzumirati doručak i ponijeti male zalihe hranjivih međuobroka na skijalište. Kao praktični međuobroci mogu poslužiti orašasti plodovi, sušeno voće, muesli i energetske pločice, čokoladice i sportski napitci. Kreneš li na skijanje gladan, moguća je pojava slabosti i vrtoglavice, što dodatno potiče razrijeđeni zrak, posebice ako se radi o većim nadmorskim visinama.

Pogledaj zašto je suho voće jedna od top 5 zimskih namirnica za vitkost.

Jelovnik za skijaše

Doručak

• Pecivo sa maslacem, šunkom, sirom i kiselim krastavcima
• Bijela kava, 2 dL
• Voćna salata, 1 zdjelica
• Svježi voćni sok, 2 dL

Međuobrok

• Čokoladica (30 g)
• Paketić suhog voća i orašastih plodova (40 g)
• Čaj s medom, 3 dL

Ručak

• Grah varivo s kobasicom, 1 tanjur
• 2 kriške kruha
• Germknödel s vanilin-umakom, pola porcije

Međuobrok (nakon skijanja)

• Kuhano vino, 2 dL
• Štrudla od jabuka

Večera

• Krem juha od gljiva
• Gulaš od divljači
• Knedle od kruha
• Panna cotta

Dodatni savjeti:

• Tijekom dana treba paziti na dovoljan unos tekućine – potrebno je barem 2 litre dnevno

• Prehranu je uputno nadopuniti kvalitetnim multivitaminsko-mineralnim pripravkom

Provjeri koliko svježeg citrusnog voća trebaš pojesti da bi zadovoljio dnevne potrebe za vitaminom C.

Alkohol na skijaškoj stazi?

Na skijaškim stazama vrijedi zakon o 0,0 promila alkohola, međutim, mnogi se skijaši u vrijeme predaha od skijanja "griju" kuhanim vinom, punčem, rakijama i sličnim alkoholnim pićima.

Valja istaknuti da je službeni stav stručnjaka kako alkohol valja u potpunosti izbjegavati tijekom skijanja.

Iako se alkohol čini kao idealno piće za hladne zimske dane, on zapravo smanjuje tjelesnu temperaturu neovisno o vanjskoj temperaturi te povećava rizik od pothlađivanja.

Ako nakon skijanja ipak pretjeraš s alkoholom, ovdje možeš doznati kako da se idući dan brzo riješiš mamurluka.

Vodič kroz ski-specijalitete

Najčešće skijaške destinacije na koje se upućuju Hrvati su Austrija, Italija i Slovenija, pa smo pripremili i kratki vodič kroz nazive najčešćih delicija koje se nude na skijalištima.

Austrija

Iako mnoge delicije zvuče čudno i nepoznato, našim su okusnim pupoljcima vrlo mile.

Frankfurter – hrenovke, ali u znatno finijoj varijanti od onih na koje smo navikli. Austrijanci jednostavno znaju napraviti hrenovke

Wienerschnitzel – tanki pohani teleći odrezak obično velikih dimenzija, hrskav i ukusan

Tafelspitz - pirjana govedina s hrenom

Pommes frittes – prženi krumpirići, odlično pristaju uz Frankfurter, a obično se jedu s ketchupom i senfom

Palatschinken - palačinke

Buchteln - buhtle

Apfelstrudel – pravi austrijski specijalitet, originalna štrudla od jabuka, često se poslužuje uz umak od vanilije

Topfenstrudel – slatka štrudla od mladog sira sa grožđicama

Kaiserschmarrn – poslastica od nešto gušćeg tijesta za palačinke s grožđicama i cimetom. Hrvatska inačica bila bi trganci od palačinki ili "šmarn"

Germknödel - zasitna poslastica pripremljena od dizanog tijesta punjena pireom od šljiva, obilno posuta s makom. Obično se poslužuje uz umak od maslaca ili vanilije

Glühwein – kuhano vino

Punch – punč

Obstler – voćna rakija

Italija

Tu smo već da domaćem terenu – pizze, lasagne, razne vrste tjestenina, njoki i nezaobilazna topla variva osnova su skijaške ponude u Italiji.

Brioch – croissant

Pasta - tjestenina

Gnocchi – njoki

Orzo – varivo od ječma

Pasta e fagioli – grah varivo s tjesteninom

Patate fritte – pečeni krumpirići

Crostate – tzv. otvorene pite s prhkim tijestom, kremom i voćem

Bombardino – vrući liker sa šlagom

Grappa di pera – rakija od kruške, najčešće Williamovke

Slovenija

U Sloveniji se svi uglavnom dobro snalaze budući da je kuhinja vrlo slična kuhinji naših sjevernih krajeva.

Gobova juha - juha od gljiva

Enolončnica – varivo od raznovrsnog povrća s mesom ili bez mesa

Ajdovi žganci sa skutom – heljdini žganci preliveni vrhnjem

Kranjske klobase – vjerujemo da prijevod nije potreban