U džem od višanja dodala sam chia sjemenke koje su zgusnule džem ali i obogatile cijeli kukuruzni kolač hranjivim sastojcima. Kukuruzni kolač s višnjama ne sadrži rafinirani šećer, te je umjeren u kalorijama. Bogat je proteinima, zdravim masnoćama i prepun vlakana dobrih za našu probavu. Osim toga krcat je vitaminima i važnim mineralima. Savršeno!

vikend u voću S menija Zdrave krave: Chia puding od čokolade s kikiriki maslacem

recept tjedna S menija Zdrave krave: Vruća čokolada s maca prahom za osjetno bolji libido

Sastojci:

• 1 šalica kukuruznog brašna
• ½ šalice kukuruzne krupice
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone
• ½ žličice soli
• 3 jaja
• 3 žlice sirupa ili meda
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 2 žlice kokosovog ulja, rastopljenog i ohlađenog
• 1 šalica posnog sira
• ½ šalice grčkog jogurta

Priprema:

1. Zagrij pećnicu na 200°C. Protvan 22x22cm obloži papirom za pečenje.
2. U posudi pomiješaj suhe sastojke, kukuruzno brašno, krupicu, prašak za pecivo i sol.
3. U odvojenoj posudi pjenasto zamuti jaja. Umiješaj sirup, vaniliju i kokosovo ulje.
4. Dodaj suhe sastojke u mokre. Izmiješaj dok ne dobiješ jednoličnu smjesu.
5. U smjesu dodaj grčki jogurt i posni sir. Lagano smjesu izmiješaj pjenjačom i izlij u protvanj.
6. Povrh kolača stavi džem od višanja. Vilicom lagano umiješaj u smjesu.
7. Peci 30-35 minuta, odnosno dok se kolač ne zarumeni (napravi test čačkalicom).
8. Izvadi kolač iz pećnice i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
9. Nareži na kocke i uživaj!

Za džem od višanja s chia sjemenkama:

1. Stavi očišćene višnje u posudu za kuhanje i kuhaj na srednje jakoj vatri 5 minuta konstantno miješajući dok višnje potpuno ne omekšaju. Zgnječi višnje vilicom. Skini s vatre.
2. Umiješaj sirup (ili med ili steviju), vaniliju i chia sjemenke. Miješaj dok se smjesa ne zgusne.
3. Ostavi neka smjesa odstoji na sobnoj temperaturi oko 5 minuta.
4. Iskoristi za kolač, a višak možeš pospremiti u staklenku s poklopcem i držati u hladnjaku do tjedan dana.

Recept za ovaj kolač možeš pronaći i na Natalinom blogu, kao i za druge zdrave slastice. Inspiriraj se i na njenoj Facebook stranici, gdje svakodnevno objavljuje zdrave recepte za svakoga.