Rukola - antička, protuupalna biljka
Rukola je tamnozelena jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača
(Brassicaceae) kojoj pripadaju i kelj, kupus i brokula. Naziva se još i
riga, rokula, rikula i rigola. Kao i ostale biljke iz porodice kupusnjača, rukola obiluje fitokemikalijama i glukozinolatima za koje su određene studije pokazale kako imaju antikarcinogeni učinak
Laksativno i protuupalno djelovanje
Rukola je bogata vitaminom K te predstavlja izvor vitamina A u obliku beta-karotena, vitamina C i folata, a od minerala sadrži kalcij, mangan, magnezij, kalij i željezo. Rukola je oštrog pikantnog okusa, a oštrina okusa raste sa starošću biljke. Cijenjena je još od antičkog doba, a smatra se da djeluje diuretički, laksativno, protuupalno i stimulativno na probavni sustav.