Na luku zastakli rižu, dolij vina da ga riža popije, nasjeckane jabuke i postepeno dolijevaj temeljac. Naribaj parmezana i dodaj svježe začine po želji. Iznenadit će te ljepota okusa ovog rižota.

Možeš dodati i sjeckane orahe ili bademe, a umjesto grana padana gorgonzolu za još kremastiji rižoto, ovisno o tvojim željama. 

Sastojci: 

• maslac ili maslinovo ulje
• 1 luk
• 2 jabuke
• 1 i pol šalica Arborio riže
• 1 šalica bijelog vina
• 4 do 5 šalica pilećeg ili povrtnog temeljca
• naribani parmezan
• sol, papar i peršin  

Priprema:

1. Zagrij ulje ili maslac te mu dodaj luk dok ne omekša. Dodaj rižu i jabuke i kuhaj par minuta dok se riža ne zastakli. Dodaj vino i krčkaj dok ne iskuha.

2. Dodaji postepeno temeljac neprestano miješajući, oko 15 minuta. Na kraju dodaj maslac, naribani parmezana i peršin.

3. Posluži odmah i uživaj!
 

Lagan i pun aroma: Mediteranski namaz od kapara i maslina.