Sastojci

• 1 žlica maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 5 kom mladog luka
• Vezica šparoga
• Korica jednog limuna 200 g arborio riže
• 500-700 ml temeljca (može i od kocke)
• Voda po potrebi
• 60 g ribanog sira Grana Padano ili drugog tvrdog sira
• Sol, papar

Salata od tune, slanutka i jaja

Priprema

1. Mladi luk očisti i nareži na kolutove (ja koristim i početak lišća), a šparoge prelomi gdje prirodno pucaju i gornji dio nareži na komade dugačke 3-4 cm.
2. Na maslacu i maslinovom ulju poprži luk dok malo ne omekša, zatim dodaj šparoge i pirjaj oko 5 minuta.
3. Dodaj koricu limuna i rižu pa posoli i popapri. Pirjaj 2-3 minute pa podlij s trećinom temeljca.
4. Kuhaj uz povremeno miješanje i dodavanje temeljca (ili vode) po potrebi sve dok riža ne omekša. Skini s vatre i umiješaj ribani sir te posluži.

Recept je preuzet s portala Gastro.hr.

Dobar tek!