Biskvit

• 3 kom jaje kokošje
• 3 žlica šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• 3 žlica pšenično brašno, bijelo
• 1.50 žlica kakao u prahu, nezašećereni
• prašak za pecivo

Okusi jeseni Cheesecake s kesten pireom i čokoladom, neodoljiva kombinacija

Krema

• 250 g kesten pire
• 250 ml vrhnje za šlag
• 1 kom šlag fix
• 20 g čokolada za kuhanje
• 1 kom vanilin šećer
• tamni rum
• Karamelizirani kesteni
• 10 kom kesten
• 0.50 šalica šećer, smeđi (djelomično rafin.)
• voda
• vrhnje za šlag

Zagrij se uz ukusne čokoladne raviole punjene kupinama i kestenima Čokoladni ravioli s kestenima i kupinama

Glazura

• 100 ml vrhnje za šlag
• 100 g čokolada za kuhanje

pomažu kod bubrežnih i probavnih tegoba Pečeni kesten sadrži više vitamina, a kuhani veću količinu mineralnih sastojaka

Priprema

• Biskvit: dobro pomiješaj sve sastojke i izli ih u kalup peci na 180° oko 10 min izvadi i ohladi
• Krema: pomiješaj kesten pire s vanilin šećerom i rumom umiješaj šlag s kremfiksom i polako dodaji u kesten pire na kraju dodaj izribanu čokoladu
• Karamelizirani kesteni: otopi šećer s vodom kada se počnu stvarati mjehurići dodaj zagrijano vrhnje nakon što karamel dobije lijepu boju makni s vatre i umiješaj usitnjene kestene (ne pire, već sitne komadiće) ostavi da se hladi
• Slaganje: biskvit prelij tankim slojem glazure (tako da većina ostane za kraj) ostavi da se malo ohladi pa na to stavi kremu pospi karameliziranim kestenima prelij ostatkom glazure i ostavi u hladnjaku na par sati