Gusta, kremasta i neodoljiva, klasična juha od bundeve bit će gotova u tren oka. Umjesto tostiranog kruha koristite pečene kokice koje ovu juhu čini još posebnijom.

Sastojci:

• 500 g bundeve
• mrkva
• glavica luka
• 2 i 1/2 dl povrtnog temeljca
• 2 žličice maslaca
• dl kiselog domaćeg vrhnja
• dl vrhnja za kuhanje
• sol
• papar
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1/2 žličice majčine dušice
• žličica bučinog ulja
• kokice

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih.
• Lim obložite papirom za pečenje i složite kriške očišćene i oguljene bundeve dok ne omekša.
• Naribajte luk i mrkvu pa ih pirjajte pet minuta na zagrijanom maslacu.
• Dodajte komad pečene bundeve, zalijte s malo povrtnog temeljca, posolite, popaprite i kuhajte oko 15 minuta.
• Propasirajte sve štapnim mikserom, pa začinite kiselim vrhnjem i vrhnjem za kuhanje.
• Po potrebi razrijedite s još malo temeljca. prokuhajte sve još jednom, začinite muškatnim oraščićem i majčinom dušicom.
• Juhu poslužite s par kapi bučinog ulja i s pečenim kokicama.

Bundeva je lijek i hrana