Pavlova torta je međunarodno popularan recept, a velika torta obično nikoga ne ostavi ravnodušnim jer izgleda naprosto prekrasno. Kod velike Pavlove problem je što lako puca, tako da su njezini mini verzije također vrlo privlačne, a manje pucaju.

Sastojci:

• 4 bjelanjka sobne temperature
• 200 g šećera (možeš koristiti ksilitol ili eritritol)
• 480 ml ili 2 šalice tučenog vrhnja ili šlag, ako ti je draži
• 250 g ili 2 šalice bobičastog voća

Trešnje umiješane u tijesto Jednostavna čokoladna torta bez jaja s višnjama ili trešnjama

Priprema:

• Obloži posudu za pečenje papirom za pečenje i zagrij pećnicu na 150 stupnjeva C.
• U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu stajaćeg miksera dodaj bjelanjke. Miksaj na maloj brzini minutu ili dvije, sve dok bjelanjci ne postanu pjenasti. Zatim pojačaj na srednju brzinu i nastavi miksati bjelanjke.
• Kad bjelanjak postane kompaktniji počni dodavati šećer, po jednu žlicu. Nakon što je dodan sav šećer, smjesa će biti gusta  i sjajna i gotovo trostruko veća od početne.
• Kad bjelanjak postane čvrst, možeš prestati miksati.
• Za jednu torticu uzmi po tri žlice smjese i stavi je na papir za pečenje, između tortica ostavi dovoljno prostora jer će se raširiti. U sredini svake tortice izdubi mali krater.
• Peci ih oko 30 minuta. Zatim isključi pećnicu i ostavi ih unutra dva do tri sata. To će im pomoći da se polako ohlade i smanjit će pukotine.
• Zatim izvadi iz pećnice i čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi dok ih ne odlučiš poslužiti.
• Kada su spremne za posluživanje premaži ih tučenim vrhnjem ili šlagom i ukrasi bobičastim ili drugim sezonskim voćem. 
• Posluži odmah.

Izvor: Sweetest menu