Sastojci:

Za podlogu:

• 300 g keksa
• 150 g maslaca
• dl mlijeka
• 30 g zobenih pahuljica

Za kremu:

• 4 žumanjka
• 5 dl vrhnja za šlag
• 250 g mascarponea
• 200 g bijele čokolade
• vrećica želatine u prahu
• 350 g borovnica

Priprema podloge

Za podlogu pomiješajte mljevene kekse, zobene pahuljice i rastopljeni maslac. Kalup za tortu premažite maslacem i utisni podlogu. Stavite u hladnjak dok se ne stisne ili pecite na 220 stupnjeva C četiri minute.

Priprema kreme

• Umutite žumanjke i slatko vrhnje i na laganoj vatri kuhajte smjesu uz neprestano miješanje oko pet minuta dok se ne zgusne.
• U ohlađenu kremu dodajte bijelu čokoladu, prethodno rastopljenu na pari.
• Opet ohladite pa dodajte mascarpone i preostalo vrhnje koje ste izmiksali u šlag.
• Želatinu namočite s malo hladne vode, ostavite 10 minuta neka nabubri pa je otopite na sasvim laganoj vatri.
• Štapnim mikserom usitnite pola količine borovnica pa ih protisnite kroz sito.
• Umiješajte procijeđenu kašu i sok u kremu.
• Rastopite želatinu i umiješajte je u kremu.
• Kremom premažite ohlađenu podlogu od keksa.
• Dobro rashladite i prije posluživanja ukrasite borovnicama.

Orašasti plodovi idealni su u kombinaciji s kakaom i borovnicama Sirova torta od kakaa i borovnica po receptu Darka Jurića