Šteta je ne iskoristiti ljetne namirnice rajčice, patlidžane, tikvice, bosiljak - treba ih pripremati dok ih ima jer kasnije to više nisu domaći, svježe ubrani plodovi. Mora se osjetiti sunce u njima! Stoga guštaj u ljetnom povrću dok je sezona. 

Evo još jednog recepta kojeg možeš napraviti bilo gdje i u bilo kojoj kuhinji, pa i onoj apartmanskoj negdje na otoku dok uživaš u zasluženom godišnjem odmoru. 

Isprobaj recept za moju ljetnu pizzu! 

Sastojci za 4 osobe

• 250 g mozzarelle
• 4 veće rajčice (oko 600 gr)
• 4 duga patližana
• 4 manje tikvice
• 2 žuta luka
• 2 ljubičasta luka
• vezica bosiljka
• 650 g bijelog brašna
• 4 dl vode
• vrećica suhog kvasca
• maslinovo ulje
• sol, svježe mljeveni papar

 Čitaj dalje i saznaj kako od ovih sastojaka s guštom pripremiti ljetnu pizzu!

Priprema s guštom

1. Prosij brašno i umiješaj u njega suhi kvasac. Zatim dodaj 4 dl mlake vode. Dobro promiješaj. Dodaj pola čajne žličice soli i 3 jušne žlice maslinovog ulja i sve dobro izmiješaj. Ostavi da odstoji oko jedan sat dok ne pripremiš ostale sastojke. 
2. Tijesto mora biti mekano i elastično kad se digne nakon sat vremena. 
3. Nasjeckaj luk na sitno i pirjaj ga na maslinovom ulju dok se ne zacakli.
4. Operi i očisti tikvice, patlidžane i rajčicu i nareži ih na ploške na debljinu od oko 3 mm. Rajčicu ofuri vodom i izvadi joj koštice.
5. Rajčicu stavi na lim za pečenje na papir za pečenje posoli i stavi u pećnicu na 130 stupnjeva oko pola sata.
6. Patližane poprži oko minutu sa svake strane na maslinovom ulju i zatim ih poslaži na lim za pečenje na papiru za pečenje i stavi u pećnicu na 130 stupnjeva oko 20 minuta.
7. Tikvice poprži oko minutu sa svake strane na maslinovom ulju.
8. Mozzarellu nasjeckaj na komadiće veličine 2 cm promjera.
9. Odvoji listove bosiljka.
10. Sve sastojke ostavi na pultu u posudama da ti kasnije bude lakše posložiti ih na pizzu.
11. Zagrij pećnicu na 250 stupnjeva.
12. Na lim za pečenje stavi papir za pečenje i premaži ga maslinovim uljem.
13. Odstajalo tijesto premaži sa 3 žlice maslinovog ulja. Istresi tijesto na papir za pečenje i lagano nauljenim rukama od maslinovog ulja rastegni tijesto za pizzu na debljinu 1 cm. Neka te ne zabrinjava što nije savršenog oblika, zato će biti odličnog okusa.
14. Stavi tijesto za pizzu peći u pećnicu i kad tijesto poprimi zlatno žutu boju odnosno kad je pečeno (nakon oko 10 minuta ovisno o debljini tijesta i pećnici) izvadi ga iz pećnice.
15. Sad budi brza i sve sastojke posloži na tijesto.
16. Na još vruće tijesto ravnomjerno rasporedi prvo izdinstani luk, zatim ploške rajčice, pa patližane, mozarellu tikvice i listove bosiljka. Na kraju dodaj malo svježe mljevenog papra.
17. Posluži vruće! Dobar tek!

Zdravo guštaj!

Tvoja Marinela