Sastojci:

• 1 pakovanje tijesta za lazanje
• 350 g šampinjona
• 200 g bukovača
• 150 g shitake gljiva
• 100 g vrganja ili 3 žlice sušenih
• vezica peršinovog lista
• 1 ljubičasti luk
• 4 režnja češnjaka
• 250 g gaude
• 1 kiselo vrhnje
• 3 žlice brašna
• 1 l mlijeka
• 2 žlice maslaca
• muškatni oraščić
• maslinovo ulje, sol, papar

Priprema:

Na maslacu kratko poprži brašno pa polagano dodaj mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom. Začini sa soli, paprom i muškatnim oraščićem i kuhaj 15 minuta na srednjoj vatri. Kada se umak djelomično ohladi umiješaj kiselo vrhnje. Luk, peršin i češnjak nareži na sitno. Gljive očisti i nareži. Ako imaš suhe vrganje, prelij ih s vrućom vodom, prije upotrebe ih ocijedi od suvišne vode. Gaudu naribaj. Na maslinovu ulju poprži luk, dodaj gljive i pirjaj 10 min. Ugasi vatru i umiješaj češnjak i peršin.

Dno posude u kojoj ćeš peći lazanje premaži maslacem, prekrij slojem bešamel umaka. Redom slaži slojeve tijesta, bešamela, pirjanih gljiva i naribane gaude dok ti ne ponestane sastojaka. Zadnji sloj završi s bešamelom i naribanom gaudom. Peci u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva C. Kada su lazanje gotove pusti ih 15 minuta da se ohlade pa posluži uz hrskavu salatu.

Još recepata potraži na portalu Gastro.hr