Juha od leće sa srdelama
Ako si ljubitelj neobičnih juha, ovaj recept ćeš morati isprobati! Marinela ti donosi jednostavne upute kako napraviti gustu juhu od leće, a uz to možeš poslužiti srdele pržene u rižinom brašnu! Pripremi i ti brz i zdrav obrok koji će zadovoljiti sve ukuse
Dobra gusta juha, malo ribe, komad kruha - i eto zdravog ručka. Još jedan u nizu brzih i cijenom pristupačnih obroka, kako sam ti i obećala!
Ukoliko si dan ranije skuhala leću trebat će ti oko pola sata za pripremu ovog jela. Ako nisi, onda će ti za kuhanje leće biti potrebno još dodatnih dvadesetak minuta. Jedno je sigurno – ovo je jelo 'za prste polizat'.
Isprobaj recept za juhu od leće sa srdelicama!
Sastojci za 2 osobe
- 1 glavica nasjeckanog crvenog luka
- 2 režnja češnjaka
- 150 g zelene suhe leće
- 200 g salse od rajčice
- 200 ml vode
- 1 grančica timijana
- 200 g srdela
- rižino brašno
- maslinovo ulje
- sol
- kajenski papar
Čitaj dalje i saznaj kako od ovih sastojaka s guštom pripremiti juhu od leće, a kako povoljno pripremiti ukusno večeru za prijatelje otkriva ti portal Pametna kuna.
Priprema s guštom- Očisti srdele. Odstrani im glavu u visini škrga nožem ili prstima, ako si
manje vješta nožem. Kad povučeš glavu u visini škrga skupa s glavom
povući ćeš i utrobu. Istovremeno kad odvojiš glavu, u smjeru od glave
prema trbuhu, povučeš utrobu prstom ili nožem i odstraniš je. Isperi
srdele i ostavi na kosoj podlozi da se ocijede od vode. Kad su se
ocijedile, nožem zareži duž srdele i odstrani kost.
- Skuhaj leću
u vodi (neslanoj). Ako si baš lijena i ne da ti se čekati da se
leća skuha možeš upotrijebiti kuhanu leću iz staklenke (mada ću ja
uvijek preferirati suhu leću friško kuhanu ili bar skuhanu dan prije u
vlastitoj režiji).
- Nasjeckaj luk i pirjaj ga na maslinovom ulju dok ne
postane staklast. Dodaj nasjeckana dva režnja češnjaka i krako poprži te
dodaj kuhanu leću i timijan. Sve zajedno kratko poprži i prelij sa 200 g
salse od rajčice i 200 ml vode. Ostavi neka se kuha oko desetak minuta
na laganoj vatri, posoli po želji i dodaj malo kajenskog papra (pazi da
ne pretjeraš da ne bude previše pikantno).
- Štapnim mikserom dobro izmiksaj juhu dok ne dobiješ kompaktnu smjesu. Ostavi sa strane na toplom dok ne pripremiš srdele.
- Srdele lagano posoli i zatim ih uvaljaj u rižino brašno. Kratko ih poprži na maslinovom ulju.
- U tanjur serviraj toplu juhu od leće i nekoliko srdelica nabodenih na
drveni štapić te dodaj po želji malo maslinovog ulja i još koju grančicu
timijana za dekoraciju. Ostale srdele posluži na pladnju kako bi si
svatko uzeo koliko želi.
- Očisti srdele. Odstrani im glavu u visini škrga nožem ili prstima, ako si manje vješta nožem. Kad povučeš glavu u visini škrga skupa s glavom povući ćeš i utrobu. Istovremeno kad odvojiš glavu, u smjeru od glave prema trbuhu, povučeš utrobu prstom ili nožem i odstraniš je. Isperi srdele i ostavi na kosoj podlozi da se ocijede od vode. Kad su se ocijedile, nožem zareži duž srdele i odstrani kost.
- Skuhaj leću u vodi (neslanoj). Ako si baš lijena i ne da ti se čekati da se leća skuha možeš upotrijebiti kuhanu leću iz staklenke (mada ću ja uvijek preferirati suhu leću friško kuhanu ili bar skuhanu dan prije u vlastitoj režiji).
- Nasjeckaj luk i pirjaj ga na maslinovom ulju dok ne postane staklast. Dodaj nasjeckana dva režnja češnjaka i krako poprži te dodaj kuhanu leću i timijan. Sve zajedno kratko poprži i prelij sa 200 g salse od rajčice i 200 ml vode. Ostavi neka se kuha oko desetak minuta na laganoj vatri, posoli po želji i dodaj malo kajenskog papra (pazi da ne pretjeraš da ne bude previše pikantno).
- Štapnim mikserom dobro izmiksaj juhu dok ne dobiješ kompaktnu smjesu. Ostavi sa strane na toplom dok ne pripremiš srdele.
- Srdele lagano posoli i zatim ih uvaljaj u rižino brašno. Kratko ih poprži na maslinovom ulju.
- U tanjur serviraj toplu juhu od leće i nekoliko srdelica nabodenih na drveni štapić te dodaj po želji malo maslinovog ulja i još koju grančicu timijana za dekoraciju. Ostale srdele posluži na pladnju kako bi si svatko uzeo koliko želi.
Zdravo guštaj!
Tvoja Marinela