Mnogi od nas uživaju u slatkišima jer nas opuštaju, čine nas zadovoljnima, pa čak nas mogu za trenutak obnoviti i povratiti nam izgubljenu energiju. Zanimljiva je i činjenica da smo za slatko emocionalno vezani, ono nas vezuje za odrastanje i za sva ugodna prigodna događanja u obitelji i s prijateljima.

Prirodna sladila čuvaju ravnotežu šećera u krvi

S druge strane, ako previše uživamo u slatkišima, njihova kaloričnost može nam prouzročiti probleme s težinom, a zbog visokog glikemijskog indeksa kojima obiluju namirnice sadržane u tradicionalnim slasticama, gubi se ravnoteža šećera u krvi. To onda doprinosi emocionalnoj nestabilnosti, zatim depresiji, ali i drugim ozbiljnijim zdravstvenim problemima. 

Odabirom sladila kao što je rižin ili kukuruzni slad, agavin sirup ili pak stevia, ali i drugih cjelovitih namirnica, masnoća od hladno prešanih ulja i orašastih plodova te sojininog ili zobenog mlijeka, učinit ćeš svoje slastice probavljivijima i zdravstveno prihvatljivijima za konzumiranje.

Slastice spravljene od tih namirnica, shodno receptima, u nama će zasigurno pobuditi ugodu, a uz to ćemo biti oslobođeni pritiska zbog negativnih posljedica i moći ćemo više uživati.

Baklava na Makronovin način

Sastojci za tijesto:

• 12 kora za savijače
• 300 gr oraha/lješnjaka (200 gr usitnjeno, 100 gr drobljeno)
• ¼ šalice mrvica
• ½ žličice cimeta (prah)
• ½ žličice praha đumbira
• 1 žličica korice limuna (naribana)
• ¼ šalice suncokretova ulja (hladno prešano)

Sirup:

• 300 gr agavinog sirupa
• 6 dcl vode
• 1-2 limuna
• klinčić (cvijetići)

Pusti da se kolačići ohlade na žičanoj podlozi pet minuta i posluži Zobeni kolačići s brusnicama

Priprema:

• U zdjeli pomiješajte orahe, krušne mrvice, limunovu koricu, đumbir i cimet u prahu.
• Protvan namažite uljem pa u njega složite tri reda kora od kojih svaku premažite uljem i vodom. Zadnju koru pospite mješavinom oraha i začina pa postupak slaganja, premazivanja i nadijevanja kora ponovite još dva puta. Na kraju slaganja, u zadnjem redu, zadnju koru također premažite uljem.
• Prije pečenja, zarežite slojeve kora u kvadrate. Svaki kvadrat baklave ukrasite klinčićem, kojeg ćete staviti u sredinu kocke.
• Kolač stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C dok mu površina ne postane zlatnosmeđa (cca 35-45 minuta).
• Sirup za baklavu napravite zasebno i to tako da zakuhate agavin sirup, vodu i sok te nekoliko koluta limuna. Dobiveni sirup izlijte po kolaču i pustite da odstoji najmanje dva sata prije posluživanja.

Recept je iz arhive missZDRAVE i sada je ponovno objavljen.