Salata od divljih šparoga
Iskoristi sezonu šparoga za uživanje u ovom zdravom divljem povrću specifičnog gorkastog okusa! Isprobaj jednostavan i brzo gotov recept za salatu od divljih šparoga s jajima i posebnim tajnim sastojkom - sušenim rajčicama, koji ti preporučuje Marijo Čepek, chef zagrebačkog restorana Vinodol
Sastojci za 4 osobe:
- 40 dag divlje šparoge
- 4 jaja
- 4 dag sušene rajčice
- malo soli
- 0,5 dl maslinovog ulja
- malo vinske kvasine
Priprema:
Šparogama odstrani donji drvenasti dio, a mekani dio istrgaj na manje komade cca. 2-3 centimetra, blanširaj, ocijedi i začini dok je toplo.
Kuhana jaja nareži na ploške i dodaj u začinjene šparoge.
Prije posluživanja pospi sušenom rajčicom narezanom na rezance i pokapaj maslinovim uljem.
Više info: www.vinodol-zg.hr