Sastojci:

• 300 g listova lazanja koje ne treba kuhati
• 2 stabljike poriluka
• 500 g očišćene bundeve
• luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 500 g miješanoga mljevenog mesa
• 50 g pirea od rajčice
• 125 ml suhog vina
• 125 g manje masnog vrhnja
• 75 g svježe naribanoga parmezana

Umak:

• 40 g maslaca
  
• 40 g brašna
  
• 500 ml mlijeka
  
• prstohvat sviježe naribanoga muškatnog oraščića
  

Priprema

Priprema:

1. Očisti poriluk, prereži po dužini na pola, operi i nareži na kolutiće.
2. Bundevi izvadi sjemenke i mekanu unutrašnjost. Oguli i nareži na štapiće.
3. Luk i češnjak nareži na kockice. Na zagrijanom maslinovu ulju pirjaj luk i češnjak dok ne omekšaju.
4. Dodaj meso i pirjaj 7-8 minuta dok se ne stvore mrvice.
5. Dodaj poriluk, bundevu i pire od rajčice. Prelij s malo bijelog vina te ostavi 5 minuta da se pirja.
6. Umiješaj vrhnje te dodaj sol i papar.
7. Za umak otopi maslac i umiješaj brašno. Dolijevaj povremeno mlijeko stalno miješajući.
8. Zakuhaj umak i ostavi kuhati 3 minute stalno miješajući. Začini solju , paprom i muškatnim oraščićem.
9. Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva.
10. Namašćen četverokutni kalup obloži listovima lazanja.
11. Rasporedi trećinu mesnog nadjeva i nakapaj četvrtinu umaka.
12. Slaži naizmjence listove lazanja, nadjev i umak dok sve ne potrošiš.
13. Lazanje pospi parmezanom.
14. Peci 45 minuta.