Puretina u slatko-kiselom umaku

Ovaj mjesec donosim ti zanimljivu kombinaciju, recept za puretinu u slatko kiselom umaku uz prilog smeđe riže. Umak se sastoji od super kombinacije bijelog vina, sušenih marelica i mljevenog currya. Svi koji vole slatko kisele kombinacije neka svakako isprobaju ovaj recept
Vidi originalni članak

Sastojci:

  • 2 žlice suncokretovog ulja
  • 400 g purećeg filea
  • 1 luk
  • 400 ml povrtnog temeljca
  • 8 žlice suhog bijelog vina
  • 12 sušenih marelica
  • 6 žlica vrhnja za kuhanje
  • malo mljevenog currya
  • 1/2 limuna
  • po ukusu soli i papra

Kao prilog: kuhana smeđa riža

Priprema:

  1. Pureći file nasjeckaj na prutiće, a luk na sitne kockice. Marelice nareži na malo veće kockice.
  2. U dubljoj tavi, na dobro ugrijanom ulju, poprži komade purećeg filea dok ne poprime zlatno-smeđu boju. 
  3. Dodaj sitno sjeckani luk te pirjaj 10 ak minuta na srednjoj vatri. Po potrebi malo podlij vodom da ne zagori.
  4. Ulij povrtni temeljac (može i onaj iz kocke), bijelo vino i dodaj sušene marelice te promiješaj. 
  5. Nakon što sve zajedno provrije, kuhaj daljnjih 10-ak minuta. 
  6. Ulij vrhnje za kuhanje te sve zajedno promiješaj. 
  7. Dodaj mljeveni curry, svježe iscijeđeni sok od limuna te sve zajedno začini solju i paprom. 
  8. Nakon što si promiješala i kratko kuhala, jelo posluži s prethodno kuhanom smeđom rižom.

Dobar tek!

Prati Nikolinu na blogu The Slice of Life i na Facebooku.

Posjeti missZDRAVA.hr