Pite i savijače napravljene u skladu s načelima prirodne kuhinje bogate su hranjivim sastojcima iz cjelovitih namirnica, a istovremeno niskokalorične i lako probavljive pa u njima možeš uživati bez grižnje savjesti.

Isprobaj sljedeći recept iz moje kuharice 'Tofu' u izdanju Planetopije!

Lorenska pita

Fotografija: Kristina Lenard, kuharica "Tofu", Planetopija

Tijesto:

• 2,5 šalice brašna (polovica graham, polovica 850)
• sol
• 1 jušna žlica praška za pecivo
• 1/3 šalice ulja
• 1–1,5 šalica vode
• 300 grama tempeha narezanog na ploškice debljine 3 mm
• 1 jušna žlica soja sosa
• suncokretovo ulje za prženje

Krema:

• 1 šalica kuhane žitarice (preporučujem kombinaciju obične i slatke riže)
• 1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 2 jušne žlice umeboshi octa
• 300–400 grama svježeg tofua
• 1 čajna žlica kurkume
• ¼ čajne žlice muškatnog oraščića

Priprema:

1. Dan prije pečenja pite pripremi kremu tako da izmiksaš sve sastojke.
2. Umijesi tijesto, premaži ga uljem i ostavi da stoji pola sata.
3. Tempeh isprži u dubokom ulju te ocijedi na salveti.
4. U nauljenu posudu stavi razvaljano tijesto, a na njega tempeh pa sve prelij kremom od žitarice. Peci 30 minuta na 180 stupnjeva.

Radionica kuhanja

Radionica kuhanja ''Pite i savijače'' održat će se u utorak 22. veljače od 17 do 20.30 sati u Makronovi. Radionicu će voditi iskusna Makronovina učiteljica prirodne prehrane Ana Janjatović-Zorica koja će te naučiti kako bez muke napraviti raznolike pite i savijače kao što su:

• kremasta mrkva u kori od leće i ječma
• pastirska pita s prosom
• slana savijača od lisnatog tijesta
• lorenska pita
• slatka savijača s makom

Više info: www.makronova.com