Ovim člankom pokušat ćemo ti, prvo, ukazati kako uštedjeti na hrani i drugo, demistificirati mit oko toga kako je logistika oko pripreme hrane za posao vrlo komplicirana, a usto zahtijeva i pola tvog dana. Nije tako! A osim što štediš novce, štediš i kalorije. Donosimo nekoliko menija za svačiji ukus i to ispod dvadeset i pet kuna. Kako pripremanje hrane u vlastitom domu osim namirnica troši i nešto energenata i to ćemo uključiti u cijenu.

Naravno, do točnog izračuna troškova teško je doći, pa ćemo svakom meniju oduzeti pet kuna, što znači da na namirnice moramo potrošiti manje od dvadeset kuna. Osim energenata u trošak od pet kuna spadaju i začini koje ćemo koristiti za pripremu jela. Pa krenimo...

Meni 1. Riblji meni: srdele iz pećnice

Riba je svakako nešto što bi se barem dva puta tjedno trebalo naći na tvom tanjuru, savjetuju nutricionisti. Postoji jedna prepreka tome – riba je među skupljim namirnicama.

To je donekle točno. Jer riba na tvom meniju može biti i srdela. Jednako zdrava, možda čak i više nego neke skuplje, a s cijenom od cca petnaest kuna po kili, svakako cjenovno pristupačna.

Srdele, naravno, možeš pripremati na različite načine. Možeš ih pohati, napraviti na brudet ili ih zapeči u pogači. Mi smo se odlučili na jednostavnu i zdravu varijantu koja ne iziskuje puno vremena. Evo i recepta:

• Srdele (25dg): 3,7 kn - 14,99kn / kg
• Krumpir (25dg): 1,2 kn - 4,99kn / 1kg
• Limun (1kom): 1 kn - 4,99 kn / 1kg
• Maslinovo ulje (par žlica): 2kn - 44,99 /1l
• Češnjak (pola glavice): 0,8kn - 5 kn / 3glavice
• Peršin
• Sol i papar

Ukupno: 5 kn troškovi + 8,7 kn = 13,7 kn

Način pripreme: Srdele očisti. Zatim, pomiješaj sok od limuna, par žlica maslinovog ulja, pet režnjeva češnjaka, peršin, sol i papar. Srdele stavi u vatrostalnu posudu, prelij umakom i zapeci na 170 stupnjeva oko pola sata. Uz srdele je najbolje poslužiti kuhani krumpir (savjet: kuhaj ga u ljusci jer je tako ukusniji i zdraviji)

Meni 2 i 3

Zdravi (vegetarijanski) meni s keljom

Kelj je iznimno zdrava namirnica koja košta svega 4,99 kuna po kili. Možeš je pripremiti na različite načine, mi ti savjetujemo da je pripremiš na onaj najobičniji. Od kelja i povrća koje ti je pri ruci skuhaj čušpajz. Za ovo će ti svakako trebati i neka posuda u kojoj ćeš svoj ručak nositi na posao. Za čušpajz će ti trebati:

• Kelj (pola kile): 2,5 kn - 4,99 kn / 1kg
• Krumpir (25dg): 1,2 kn - 4,99 kn / 1kg
• Češnjak (četvrtina glavice): 0,4 kn - 5 kn / 3 glavice
• Komadić kruha (ovisi o vrsti): 1-2 kn
• Vegeta
• Mljevena paprika
• Papar
• Ulje

Ukupno: 5 kn troškovi + 6,1 kn = 11,1 kn

Način pripreme: Krumpir i kelj nareži i stavi kuhati u malo vode. Dodaj začine. Na ulju poprži malo brašna, mljevenu papriku i bijeli luk. Zapršku dodaj kelju i krumpiru i pusti da uzavrije.

Brzi ručak sa špagetima i češnjakom

Da, svjesni smo da češnjak i nije najbolja opcija u radnom okuženju, pogotovo za tvoje suradnike. Ali, pod uvjetom da nemaš sastanke i pri ruci imaš neki mentol, može proći. Ovo je jelo jako dobra opcija kada si u stisci s vremenom. I može biti lagani obrok bez teških umaka od sira i vrhnja. Najbolje od svega, gotovo je za petnaestak minuta.

Ako ti se čini da će se od ovog jela nećeš najesti, imaš opciju i zasitnih špageta a la carbonara za koji ti isto treba malo vremena i novca. Za ovaj meni će ti trebati:

• Špagete (pola pakovanja): 1,5 kn - 2,99 / 500 g
• Češnjak (cijela glavica): 1,6 kn - 5 kn / 3 glavice
• Maslinovo ulje
• Papar i sol

Ukupno: 5 kn troškovi + 3,1 kn = 8,1 kn

Način pripreme: Špagete stavi da se kuhaju. U međuvremenu u mali lončić nalij vode i u njega stavi češnjak te ga skuhaj (nemoj ga guliti). Druga je opcija da češnjak zamotaš u foliju i staviš ga u pećnicu. Kada omekša istisni češnjeve u malu posudicu i zgnječi ih vilicom. Zatim dodaj maslinovo ulje, popapri i posoli. Umak dodaj špagetima.

Meni 4

Mesni meni s pilećim prsima u umaku od naranče

Smatraš li da već navedeni meniji neće zadovoljiti tvoj lavlji apetit, nema ti druge nego napraviti mesni obrok. Pileća prsa su odlična jer ne koštaju puno i zdravija su od crvenog mesa. Tu sad zaista imaš brojne opcije. Jedna od njih je da narežeš razno povrće koje ti je pri ruci, popržiš i začiniš i ručak je gotov. Mi smo se ipak odlučili za jednu egzotičniju varijantu koja te neće razočarati svojim okusom: Pileća prsa u umaku od naranče. Za to će ti trebati:

• Pileća prsa (25 dg): 10 kn - 19,99 kn /540 g
• Naranča (1 kom): 1,5 kn - 5,99 kn /1 kg
• Malo smeđeg šećera (može i obični)
• Senf
• Maslac
• Ulje
• Gustin
• Vegeta
• Riža (20 dg): 2,5 kn - 9,99 kn /80 dg

Ukupno: 10 kn troškovi + 14 kn = 24 kn
* napomena: s obzirom da se ovdje radi o malo više sastojaka za koje je teško izračunati ukupnu cijenu troška, umjesto 5 kn za troškove ćemo uzeti iznos od 10 kn.

Način pripreme: File pilećih prsa stanji, začini i namaži senfom. U tavi na malo ulja i maslaca kratko poprži filee. Izvadi ih na tanjur. U istu tavu dodaj još malo maslaca, narančin sok, koricu od naranče i malo šećera. Kuhaj par minuta i miješaj. Dodaj malo gustina razrijeđenog s vodom i probaj nedostaje li soli ili nekog drugog začina. Pileća prsa prelij umakom. U međuvremenu skuhaj rižu s malo začina. I obrok je gotov!

Meni 5

Dijetalni meni sa salatom od slanutka

Kod pripreme salata zaista imaš brojne mogućnosti. Plus je i to što je salata dosta praktična za konzumaciju na radnom mjestu. Usto, ako odabereš zasitne namirnice nećeš ostati gladan. A među takve namirnice svakako spadaju mahunarke koje su najveći izvor biljnog proteina, pa su i zasitne.

Mi smo se odlučili za salatu od slanutka, tikvica i sira. Što se slanutka tiče tu imaš dvije opcije: koristiti onaj iz konzerve ili (jeftinija opcija) kupiti nekuhani slanutak. Druga opcija traži pomniju pripremu jer se slanutak prije kuhanja preko noći namače u vodi. Nećemo biti cjepidlake nego ćemo ići na ruku radnim ljudima i odabrati konzerviranu opciju.

• Slanutak (400 g): 3,99 kn
• Tikvice (25 dg): 4,25 kn - 17 kn /1 kg
• Sir (10 dg): 3,79kn
• Luk (1 kom): 1kn - 16,99 kn /5 kg
• Šećer
• Ulje
• Sol i papar

Ukupno: 5 kn troškovi + 13 kn = 18 kn

Način pripreme: Slanutak iz konzerve isperi vodom, posuši i stavi u posudu. Čitavu glavicu luka nareži na trakice i stavi na zagrijano ulje. Luk posoli i pošećeri žličicom šećera. Tikvicu nareži na trakice i poprži u ulju u kojem se pirjao luk. Začini ih po izboru i posoli. Sir po izboru (feta sir, mozzarella ili namaz sir u trokutićima) nareži na kockice, dodaj slanutku i sve skupa izmiješaj. Na kraju provjeri je li salata dobrog okusa. Ako nema dovoljno okusa dodaj začine po želji: bosiljak, ružmarin, papar, timijan, sol...

Ovo su samo neki primjeri recepata. No, opcije su brojne. Ako baš nemaš vremena, uvijek možeš posegnuti za svježim sirom, narezanim povrćem i malo kruha. I opet ćeš dobiti jeftin, brz i zdrav obrok. Ono što ti je bitno u akciji pripremanja obroka kod kuće jest planiranje. Isplaniraš li tjedni jelovnik, neke obroke čak možeš zamrznuti i upotrijebiti kada ti odgovara. A u planiranju će ti svakako od pomoći biti alat za najpovoljniju kupnju.

Više info: www.pametnakuna.hr