Lagana ljetna jela koja ne zahtijevaju puno pripreme je sve što ovih dana želimo, a ovaj pesto od tikvica je upravo to. Lako se priprema, ne zahtijeva paljenje štednjaka ili pećnice i najbolje od svega - možete ga pripremiti u većim količinama i bit će spreman za konzumiranje ravno iz hladnjaka. Također ga možete zamrznuti i tako uživati u svježem pestu cijele godine.

Sastojci:

• 200 g tikvica
• 1/2 žličice soli
• 30 g naribanog parmezana
• 30 g pecorino sira
• 125 g maslinovog ulja
• 30 g pinjola
• 1 vezica svježeg bosiljka

Priprema:

1. Tikvice naribajte i posolite pa ostavite 30 minuta da puste višak vode. 
2. Tikvice ocijedite i stavite u blender pa dodajte ostale sastojke i pola količine ulja. 
3. Blendajte sastojke dok se ne usitne i zatim dodajte ostatak ulja i blendajte dok ne dobijte homogenu smjesu. 
4. Poslužite uz integralnu tjesteninu ili uz zdrave grickalice i povrće. 

Dobar tek!

Izvor: Giallo Zafferano