Navedeni sastojci dovoljni su za tri serviranja.

Sastojci:

• 250 g gljiva
• 500 g njoka (možeš sama napraviti zdraviju verziju njoka od batata)
• 3 žlice maslinova ulja, plus još malo za polijevanje
• 160 g baby špinata
• 100 g plavog sira

njoki Njoki bez glutena od batata u šarenim bojama

Guštaj s Marinelom u bogatom jesenskom jelu s bundevom i vrganjima Njoki od bundeve s vrganjima

Priprema:

• Ugrij pećnicu na 200 C stupnjeva.
• Njoke kratko prokuhati u kipućoj vodi.
• Izreži gljive na kriške i stavi ih u pećnicu zajedno s njokima te polij s tri žlice maslinova ulja.
• Peci od 25 do 30 minuta uz povremeno miješanje kako se njoki ne bi slijepili.
• Kada njoki dobiju zlatnu boju, polovicu špinata stavi po gljivama i njokima i po njima nadrobi sir.
• Vrati sve natrag u pećnicu dok se sir ne rastopi i posluži s ostatkom špinata začinjenim s maslinovim uljem.

Nutritivne vrijednosti po jednom serviranju:

• 469 kcal
• 23 g masnoća
• 46 g ugljikohidrata
• 2 g šećera
• 4 g vlakana
• 17 g proteina
• 1, 9 g soli

Izvor: Good Food magazin

Čitatelji će i ove godine svojim glasovima odlučivati o tome tko će sve ponijeti titulu Gastro zvijezde. Zato skokni na stranicu Gastro zvijezde i glasujte za svoje favorite.