Za crveno meso, probaj azijsku teriyaki marinadu od sojinog umaka, šećera, narančinog soka, luka, đumbira i ljute papričice.

Marinade na bazi jogurta su također iznenađujuće ukusne i odlično upotpunjuju piletinu ili janjetinu, a karakteristične su za istočnu kuhinju. U običan jogurt umiješaj sol, papar, usitnjeni češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i začine po želji – primjerice, svežanj aromatičnog bilja ili garam masalu, indijsku mješavinu začina.

missGASTRO objavila je niz članaka u kojima ćeš naći sve što te zanima o roštiljanju, a mi ti prenosimo recepte za: marinadu od tamnog piva, slatko ljutu i pikantnu marinadu.

Marinada od tamnog piva

Sastojci:

• 200 ml kečapa
• 100 ml jabučnog octa
• 330 ml tamnog piva
• 100 g smeđeg šećera
• 1 žličica soli
• 1 žličica mljevenog papra
• 1 žličica češnjaka u prahu
• ½ žličice mljevenog chilija

Priprema: Sve sastojke stavi u posudu za kuhanje i uz konstantno miješanje kuhaj na umjerenoj vatri. Nakon 30-40 minuta, kada postigneš željenu gustoću, skloni s vatre i pusti da se ohladi u potpunosti. Ohlađeni umak prebaci u posudu s poklopcem i čuvaj u hladnjaku.

LotusGrill postiže visoke temperature i to bez stvaranja dima Roštilj koji ne stvara štetne tvari

Slatko ljuta marinada

Sastojci:

• 100 g smeđeg šećera
• 1 žlica soli
• 1 žlica chilija u prahu
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 1 žličica kajenskog papra
• 1 žlica mljevenog pimenta (jamajkanski papar ima okus kao klinčić)
• 200 ml ulja

brzo gotovo Kako očistiti roštilj pomoću samo dva sastojka?