Sastojci za biskvit od čokolade ( za tortu promjera 20 cm )

• 3 žlice skuhane kave
• 60 ml mlijeka
• 115 g maslaca
• 40 g kakaa u prahu
• 120 g brašna
• 80 g šećera
• 3⁄4 žličice sode
• prstohvat soli
• 1 jaje
• 1⁄2 žlice arome vanilije
• 125 ml slatkog vrhnja

Potrebni sastojci za aromatični biskvit od bundeve ( za tortu promjera 20 cm )

• 125 g brašna
• 2/3 žličice praška za pecivo
• 1⁄4 žličice sode
• 1⁄2 žličice soli
• 1 žličica cimeta + 1⁄4 žličice đumbira + 1⁄4 žličice klinčića
• 60 ml ulja
• 60 g šećera
• 2 jaja
• 260 g pirea od bundeve

Sastojci za kremu

• 500 g mascarponea
• 2 žlice meda
• 1 žličica cimeta
• 150 ml slatkog vrhnja
• 100 g pirea od bundeve

Priprema

Zagrij pećnicu na 180°C. Prvo pripremi biskvite od čokolade i bundeve. U lončiću rastopi maslac, pa dodajte kavu i mlijeko. Miješaj do laganog vrenja, zatim dodaj kakao u prahu i izmiksaj smjesu kako bi izbjegla grudice od kakaa. Pustite sa strane da se ohladi. Pomiješaj brašno, šećer, sodu i sol u drugoj posudi. U trećoj posudi izmiksaj jaja, vaniliju i slatko vrhnje. Dodaj smjesu kakaa smjesi od jaja i slatkoga vrhnja i dobro izmiksaj. Na kraju umiješaj brašno i miksaj na najmanjoj brzini dok se sve ne poveže. Izlij smjesu u kalup i peci 30 min na 180°C. Kada se ohladi, biskvit prereži na dva dijela.

Za aromatičan biskvit od bundeve izmiksajte brašno, prašak za pecivo, sodu, sol i začine.

Dodaj ulje, šećer i jaja, pa dobro miksaj dok se sastojci ne povežu. Na kraju žlicom umiješaj pire od bundeve i miksajte na najmanjoj brzini minutu, dvije. Izlijte smjesu u kalup i peci 35 min na 180°C. Pusti da se ohladi, pa prereži na dva dijela. Za kremu, pri laganoj brzini izmiksaj mascarpone sa dvije žlice meda. Dodaj još cimet i pire od bundeve, pa promiješaj. Svaki biskvit prereži na polovicu tako da imaš dvije polovice od čokolade i dvije polovice od bundeve. Složi tortu tako da se redom izmjenjuju čokoladni i biskvit od bundeve. Svaki biskvit premažite kremom. Tortu cijelu premaži ostatkom kreme i ukrasi po želji.

Još ukusnih recepata potraži na portalu Gastro.hr