Sastojci za tijesto:

• 130 g brašna
• 60 g šećera
• 2 žlice kakaa
• 90 g maslaca
• 1 jaje

Sastojci za nadjev:

• 2.5 dcl slatkog vrhnja
• 3 žumanjka
• 2 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g tamne čokolade (koristila sam 70% kakaa)
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice naribane narančine kore i 1 žlica soka od naranče

Priprema:

• Za tijesto prosij brašno i kakao. Dodaj maslac narezan na komadiće, šećer i jaje. Umijesi glatko tijesto.
• Ako bude potrebno, dodaj i malo hladne vode. Dobiveno tijesto zamotaj u foliju i stavi u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.
• Pećnicu zagrij na 180º, a kalup za pite namasti i pobrašni. Tijesto razvaljaj i obloži u pripremljen kalup. Izbockaj ga vilicom i peci 15ak minuta.
• Za kremu stavi slatko vrhnje kuhati dok ne provrije, a zatim ugasi vatru i stavi poklopac.
• Žumanjke i šećer miksaj dok smjesa ne posvijetli. Ponovno upali vatru ispod posude s vrhnjem te dodajite jednu po jednu žlicu vrhnja u smjesu jaja i šećera. Radi polako da ti se jaja ne bi skuhala i kuhaj 3 minute na laganoj vatri.
• Makni kremu s vatre i dodaj sitno nasjeckanu čokoladu i aromu i koricu naranče. Dobro promiješaj da se sve sjedini i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi. Smjesu izlij u ohlađeno tijesto koje si prethodno ispekla i pospi s komadićima čokolade (može i malo naribane korice naranče). Stavi u hladnjak na nekoliko sati i uživaj.

Anastaziju možeš pratiti na blogu Stazi Sweets i na Facebooku.

Još recepata potraži na portalu Gastro.hr