Sastojci:

Biskvit:

• 6 žumanjaka 
• 100 g šećera 
• 100 g oštrog brašna 
• 4 bjelanjaka

Priprema: 

Pjenasto umuti žumanjke sa šećerom pa im umiješaj brašno, a zatim malo po malo dodaj snijeg od bjelanjaka, pazeći da iz njega ne 'istisneš' zrak. Smjesu peci u tankom sloju na papiru za pečenje u plitkom limu, oko 10 minuta na 200°C. Dok je još vruć, tanki biskvit zarolaj zajedno s papirom za pečenje i ostavi ga da se tako hladi, kako se ne bi previše isušio.

Krema:

• 2 cijela jaja 
• 2 žumanjka
• 150 g šećera 
• 4 žlice vode
• 250 g omekšalog margarina 
• 3 žlice kakao praha

Priprema:

Kremu pripremi od pjenasto umućena 2 cijela jaja i 2 žumanjka kojima trebaš, neprestano miješajući ručnim mikserom, polagano dodavati vrući sirup od 150 g šećera i 4 žlice vode. Nastalu kremu miješaj dok se potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu, otprilike 15 minuta, a zatim joj dodaj 250 g omekšalog margarina te 3 žlice kakao praha. Jednom trećinom kreme namaži ohlađeni biskvit, a potom ga zarolaj i premaži ostatkom kreme. Kremu na površini kolača obradi vilicom kako bi izgledala kao kora drveta, a možeš je ukrasiti i sjeckanim tostiranim orašastim plodovima. Orašastim plodovima, kao i suhim voćem ili primjerice višnjama iz kompota, možeš oplemeniti i prvu trećinu kreme tijekom nadijevanja unutrašnjosti rolade. Prije posluživanja panj dobro ohladi.

Pronađi još recepata na portalu Gastro.hr