Anton je svoju "šumsku kuhinju" ovoga puta smjestio uz more, na plaži u jednoj uvali. Tu je sa stijene odmah ubrao matar, ljekovitu biljku koja sadrži eterično ulje, aminokiseline, kumarine i flavonide te vitamin C, a pomaže kod tegoba s mjehurom, detoksikacije organizma, čišćenja krvi, problema s mokrenjem, bubrežnih kamenaca, želučanih tegoba te u mršavljenju.

"Matar je prilično jaka eterična biljka i ukoliko želiš da izgubi gorčinu, ostavi ju u octu nekoliko dana", savjetuje Anton.

S ovom biljkom, koju nazivaju i "primorski obalac" napravio je pržene smotuljke.

Recept za smotuljke od matara

Nadjev:

• 2 krumpira
• 2 mrkve
• 500 g svježeg graška
• 150 g matara
• sol

Tijesto:

• 500 g brašna
• 2 dl jogurta
• 1 dl masla
• sol

Priprema:

Stabljike matara baci, a listiće nareži na sitno i pomiješaj ih sa sitno narezanim krumpirom i mrkvom, u jednakim omjerima. Sve to zajedno zakuhaj i dodaj sasvim malo soli, jer je matar sam po sebi vrlo slan. Poklopljeno kuhaj 10-ak minuta, a za to vrijeme napravi tijesto za smotuljke.

U kilu brašna dodaj maslo, malo soli i jogurt. Sve to dobro izmješaj i umijesi tijestote ga ostavi da odstoji 10 minuta.

U mrkvu, krumpir i makar dodaj mladi grašak i nakon 1 minute makni s vatre i ocijedi. U smjesu dodaj čašu vrhnja i promješaj.

Razvuci tijesto za smotuljke, napuni ga ohlađenim nadjevom i zarolaj. Smotuljke sprži na ulju.

Šumskog kuhara možeš pratiti i na 24sata TV-u.

Više info: www.lovacnabilje.com