Nutricionistica, Tosca Reno, najbolje prodavana autorica New York Timesa sa svojom serijom knjiga o Clean dijeti, Your Best Body Now and the Eat-Clean Diet series o ovoj dijeti kaže: "Zaboravi na brojanje kalorija. Tvoja ulaznica za vitko i zdravo tijelo je clean eating. To znači jesti hranu poput zdravih bjelančevina, ugljikohidrata i masti, svježeg voća i povrća, šest puta dnevno u pravim količinama. Ako se uz to vježba i pije puno vode, tijelo se pretvara u stroj za sagorijevanje masti."

Reno tvrdi da se ovim načinom prehrane mogu izgubiti tri kilograma tjedno, a da će uz to i kosa i koža izgledati sjajno i sve to bez osjećaja gladi. "Clean eating je uravnotežena prehrana usredotočena na cjelovite žitarice, voće, povrće, masti i bjelančevine. Također potiče na kontrolu veličine porcija i ne zabranjuje nijednu skupinu hrane. No, plan također preporučuje uzimanje suplemenata pa čak i upitnih medicinskih tretmana na koje upozoravaju neki stručnjaci", objašnjava Reno.

Što se može, a što ne može jesti

Načela Eat-Clean su:

• Jesti četiri do šest malih obroka dnevno
• Jesti doručak svaki dan, u roku sat vremena od ustajanja
• Jesti nemasne proteine, složene ugljikohidrate i zdrave masti u svakom obroku
• Jesti vlakna, vitamine, hranjive tvari i enzime iz svježeg voća i povrća
• Kontrolirati svoje porcije
• Svakodnevno piti 2 do 3 litre vode.

Hrana koju treba izbjegavati:

• Prerađena hrana, posebno bijelo brašno i šećer
• Umjetna sladila
• Pića puna šećera poput gaziranih sokova
• Alkohol
• Hrana s kemijskim dodacima kao što su boje za hranu i natrijev nitrit
• Hrana s konzervansima
• Umjetna hrana
• Zasićene masti i trans masti
• Kalorična hrana bez prehrambenih vrijednosti.

Jedan dan na Clean dijeti

• Doručak: Zobene pahuljice s organskim kravljim mlijekom ili nekim biljnim napitkom poput sojinog. Dodati narezanu jabuku i nasjeckane orahe ili bademe i cimet.
• Ručak: Salata od graha sa sezonskim povrćem i crvenom kvinojom začinjeni maslinovim uljem i balzamičnim octom. Tko želi može dodati i avokado.
• Užina: Par kapi meda dodati u grčki jogurt prepoloviti narezanu mini bananu i ukrasiti sjeckanim bademima.
• Večera: Pirjani poriluk, rajčica i paprika sa začinima uz pileća prsa ili organski tofu s cjelovitom tjesteninom.

Komentar nutricionistice

"‘Clean Eating’ prehrana temelji se na unosu lokalnih sezonskih namirnica, pri čemu se svako jelo priprema od izvornih namirnica bez industrijskih dodataka. Koncept ‘clean eating’ prehrane u nekim se dijelovima podudara s temeljnim principima pravilne prehrane, ali neke ekstremne verzije isključuju gluten, česte alergene, žitarice, voće i povrće bogato škrobom te mlijeko i mliječne proizvode što može dovesti do manjka bitnih nutrijenata", govori mag. nut. Ana Ilić iz Hrvatskog akademskog centra primijenjenog nutricionizma.