Ako tražiš nove načine za spravljanje jednostavnih, zanimljivih i zdravih jela, wok je idealna posuda koja će zadovoljiti tvoje potrebe. Ideje za jela iz woka možeš dobiti na Makronovinoj radionici kuhanja Wok - cjeloviti obrok u 10 minuta, kao i iz knjige "Wok" u izdanju Planetopije
U woku, tradicionalnoj ekonomičnoj kineskoj tavi zaobljena dna možemo pripremiti različita jela – od predjela do deserta. Posebnost je što su jela spravljena u toj posudi sočna, a ukus i namirnice prilagođavamo vlasitim navikama tako da nije nužno da jela budu egzotična. Namirnice za spravljanje u woku prethodno se trebaju pažljivo pripremiti: potrebno je prvo sve narezati, a posebno se to odnosi na povrće, koje se reže na tanje.
Ako koristimo u jelu žitaricu i mahunarku,dobro je da su one prethodno skuhane, dok seitan, tofu i tempeh valja prethodno marinirati. Proces kuhanja je jako kratak. Uobičajeno kuhanje u woku traje od 5 do 10 minuta ovisno o namirnicama, a najtipičniji način pripreme je da se svaka namirnica zasebno pirja te se na kraju sve zajedno pomiješa.
Rižoto s kvinojom i tofuom
Sastojci:
- 4 šalice kuhane kvinoje
- 2 šalice kuhanog graška
- 100 gr dimljenog tofua (narezanog na kockice)
- 1 luk (narezan na polumjesece)
- 2 šalice mrkve (narezane na štapiće)
- peršin list (nasjeckan za ukras)
- maslinovo ulje
- sol
Priprema:
- Na ugrijanom ulju kratko pirjaj luk uz dodatak prstohvata soli.
- Izvadi iz woka namirnicu, isto ponovi s mrkvom i dimljenim tofuom, zatim s graškom.
- Na kraju kratko propirjaj kvinoju i u nju dodaj ostale pirjane namirnice.
- Posluži toplo garnirano peršinom.
Radionica kuhanja
Više o drugim načinima pripreme te kako napraviti cjeloviti obrok na
brzinu, možeš saznati 22. ožujka u Makronovi na radionici Wok - cjeloviti obrok u 10
minuta koju vodi učiteljica kuhanja Tončika Cukrov.
Na radionici će biti demonstirano spravljanje nekoliko jela, te ćeš moći degustirati:
- sočno povrće s klicama
- tjesteninu na japanski način
- Gogino varivo s crvenim grahom
- mirišljavi mediteranski rižoto
- salatu s kvinojom
Više na: www.makronova.hr
Najzanimljiviji komentari članka
Tri čitateljice koje su do petka 18. ožujka u 10 sati ostavile svoj komentar na ovaj članak, osvojil su besplatno sudjelovanje na radionici kuhanja Wok - cjeloviti obrok u 10 minuta, koja se održava u Makronovi u utorak 22. ožujka od 17 do 20.30 sati, kao i kuharicu "Wok" u izdanju Planetopije.
Sretne dobitnice se služe korisničkim imenima Mikacipek, Bilbo i Ivanashaly. Putem maila ćemo ih obavijestiti o ostvarivanju nagrade.
