Razgovarali smo s Markom Samardžijom koji je nakon završenog trogodišnjeg studija FER-a, upisao Fitnes učilište, a nakon toga otkrio vegansku prehranu. Danas radi kao osobni trener koji promovira vegansku prehranu za dugotrajan, zdrav i održiv način života.
U intervjuu za Zdravu Kravu nam je otkrio kako biljnim namirnicama doći do lijepih i izduženih mišića, a u nastavku ti donosimo i vježbe za dobivanje mišićne mase i redukciju masnog tkiva.
Kako je izgledao moj prelazak na vegansku prehranu
"Prvo sam pratio low carb prehranu koju prati većina fitness trenera ( manje ugljikohidrata, više masti) i mislio sam da je to Sveti Gral prehrane. Naišao sam na YouTube video koji ukazuje na štetnost velikog unosa masti, počeo sam više istraživati, gledati ozbiljnije videe u kojima su ljudi imali neke znanstvene reference, te preporuke Svjetske zdravstvene organizacije i tom trenutku sam spoznao i etičnu stranu cijele priče.
Meso sam na početku jeo samo jednom tjedno, pola godine sam bio vegetarijanac, u jednom trenutku sam skroz izbacio meso i samo tu i tamo pojeo jaje i neki mliječni proizvod. Na ZegeVege festivalu u Zagrebu prije godinu dana, nakon održanih prezentacija koje su mi otvorile oči, popio sam svoju zadnju kavu s mlijekom i rekao sam to je to i postao sam 100-postotni vegan iz tri razloga: zbog vlastitog zdravlja, ekoloških posljedica proizvodnje mesa te etičkog razloga koji je zaokružio cijelu priču", objašnjava nam Marko.
Prehrana ili vježbanje - što je bitnije?
Posljednjih 10, 15 godina je fitness industrija skočila za 100 posto i trenutno je to najbrže rastuća industrija u svijetu kada pričamo o sportu ( čak veća nego nogomet). Paralelno, počela su veća znanstvena ulaganja u fitness industriji. Prehrana je možda najbitniji faktor iz razloga što svaki dan jedemo više obroka, ali rekao bih da je bitna podjednako i prehrana i trening, ali i drugi faktori poput razine stresa, odmora, kvalitetnog sna koji utječu na cijeli rezultat, objašnjava Marko Samardžija.
Kombinacije biljnih proteina za zdravlje mišića
"Bitno je kroz cijeli dan unijeti raznovrsne izvore aminokiselina kako bi ih tijelo pretvorilo u proteine. Bitna je sveukupna gramaža, ali i izvori. Neki izvori su puno kvalitetniji, a drugi su lošiji. Najviše volim slanutak, leću, grah, od niže kaloričnih izvora volim tofu i seitan, od više kaloričnih kikiriki, pistachio, orašasti plodovi.
Jedem četiri obroka dnevno, na ovaj način nikad nisam gladan. Doručak započinjem sa zobi, bananom, kombinacijom šumskog voća, kombinacijom sjemenki: lan, suncokret i chia, te sojinim mlijekom.
Kuham sam, najčešće jedem dva puta isti ručak, primjerice rižoto s povrćem i grahoricama. Međuobroke nemam, za večeru jedem voće i orašaste plodove. Uglavnom pijem vodu".
Kako vježbati ako želiš brže smršavjeti?
Kod mršavljenja je jako bitno dobivanje mišićne mase. Preporučio bih najmanje dva puta tjedno trening u teretani, ali ne sprave, već osnovne složene vježbe ( vježbe pogledaj na slikama). Nadalje jednom tjedno HIIT trening (intervalni trening visokog intenziteta) i još jednom cardio.
Naravno nema istog univerzalnog recepta za sve, kako bi izbjegli stagnaciju u broju kilograma treba izbjeći rutinu, dakle ako netko radi samo kardio trening stagnirat će, ako ima jednoličnu prehranu stagnirat će. Bitno je imati progresiju u treningu, ako trčiš, nakon nekog vremena duže trčiš, ako radiš HIIT, nakon nekog vremena radiš teži HIIT. Hodanje je ok, ali bez dodatnog treninga u teretani nećeš postići velike rezultate. Ujutro je tijelo budnije, a razina testosterona je viša, ali puno bitnije od toga je ozbiljni pristup i disciplina.
Veganska prehrana nije trend, već filozofija života
"Volontirao sam u Noinoj Arci, u privatnom azilu gdje sam šetao pse i u Organizaciji Mrkvica ( zečevi i glodavci). Smatram da bi svi mogli dati dio sebe, svog vremena ili sredstava kako bi pomogli i ljudima i životinjama. Uvijek imamo to malo vremena koje možemo pokloniti nekome kome to puno znači.
Otkad sam vegan, puno se bolje duševno osjećam, a radi se i najbrže rastućem trendu u SAD-u i najgooglanijem pojmu ( veganstvo). Sve više trenera mi prilazi za savjet, kažu kako bi rado zamijenili neke namirnice biljnima ili ne žele više uzimati proteinske shakove u prahu.
Veganska prehrana nije trend, ona je zapravo filozofija života. Više govori o stanju tvojeg uma i svijesti te doprinosu cijelom društvu i zajednici. Veseli me kada utječem na svoju okolinu na način da mijenjam svakodnevne navike i doprinosim boljem zdravstvenom stanju druge osobe i posljedično svjesnijem društvu". Više o Marku i njegovom radu možeš saznati na Summarum Fitness Facebook stranici.
Sve vježbe se izvode kontroliranim tempom i cilj je zadržati pravilnu formu izvođenja vježbi. Vježbe su snimljene u Fitness klubu Gibi Gib.
