zdrava krava postala
Od mirisnih crvenih paprika pripremi ovaj put nešto drugačije - egzotičan, aromatični namaz. Slavni namaz muhammara dolazi iz Sirije, a riječ je o mješavini oraha, crvene paprike, sirupa od prokuhanog soka šipka i kruha te se koristi kao umak ili namaz u mnogim arapskim državama, a često ga upotrebljavaju i u jugoistočnoj Turskoj.
Potrebno ti je:
- 300 g očišćenih crvenih paprika
- 1 režanj češnjaka
- 25 g starijeg kruha
- 40 g krupno narezane jezgre oraha
- pola žličice mljevene ljute crvene paprike
- 3 žličice sirupa od šipka
- žličica limunovog soka
- žličica šećera
- žličica meda ili balzamičkog octa
- pola žličice mljevenog kumina sol i papar prema ukusu
Priprema:
U blenderu ili štapnim mikserom izradi sve sastojke tako da dobiješ ujednačenu smjesu. Prebaci ih u zdjelu i ostavi nekoliko sati ili cijelu noć da se prožmu pa tek onda posluži.
