zdrava krava postala
Priprema slatkog kruha od batata bit će odlična ideja kada ti se jede nešto slatko, aromatično i jednostavno. Najbolje od svega, ovako pripremljen kruh na sobnoj temperaturi može izdržati i do tjedan dana.
Idealan je uz popodnevni čaj ili kavu, za doručak uz omiljeni džem ili za večeru uz čašu mlijeka ili kakaa. Prije samog pečenja, kruhu možeš dodati komadiće čokolade, ako nemaš kalup za kruh, smjesu možeš upotrijebiti i za pripremu muffina. U tom slučaju, pečenje smanji na otprilike 20 minuta.
Potrebno ti je:
- 2 srednja ili 1 veći batat
- 3 žlice vode
- 2 jaja
- 5 žlica ulja
- 4 žlice grčkog jogurta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 220 g brašna
- 150 g bijelog šećera
- 50 g smeđeg šećera
- 3 žličice praška za pecivo
- 1 žlica cimeta
- 1 žličica đumbira
- 1 žličica muškatnog oraščića
- Prstohvat cimeta
- Prstohvat klinčića
- Prstohvat soli
Priprema:
- Batat očisti, pa ga nasjeckajte na kockice.
- Ubaci ga u vatrostalnu posudu, dodaj mu tri žlice vode i prekrij ga, pa ga stavi u mikrovalnu na visoku temperaturu na oko 15 minuta ili dok batat ne omekša. Ako nemaš mikrovalnu, batat možeš skuhati i na štednjaku, no bit će ti potrebno nešto više vode. Kada je batat gotov, usitni ga vilicom ili drobilicom za pire.
- Kada se pire ohladi, dodaj mu jaja, ulje, grčki jogurt, vaniliju i pomiješaj.
- Kada se svi sastojci povežu, dodaj brašno, prašak za pecivo, šećer i začine.
- Dobro promiješaj kako bi odstranila sve grudice.
- Pećnicu zagrij na 180 stupnjeva.
- Kolač peci između 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini kalupa.
- Kolač hladi barem 10 minuta prije rezanja.
Dobar tek!
