Sastojci za 4 osobe:

• 28 dag kozica očišćenih
• maslinovo ulje
• mini rajčice
• češnjak
• bijelo vino
• maslac
• sol

Tijesto:

• 40 dag krumpira
• 5dag mišancije
• 5 dag maslaca
• 40 dag oštrog brašna
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• 4 dag ribanog parmezana
• malo soli

Priprema:

Krumpir u ljusci skuhati, oguliti i napraviti pire uz dodatak maslaca. Mišanciju blanširati i sitno isjeckati. Od pirea, mišancije, jaja, žumanjaka, ribanog parmezana, soli i brašna umijesiti tijesto. Tijesto oblikovati duguljasto i rezati njoke. Njoke kuhati u slanoj vodi.

Kozice sotirati na maslinovom ulju uz dodatak češnjaka, bijelog vina i malo temeljca, začiniti i staviti sa strane.

Prije posluživanja dodati njoke, kratko prokuhati i na samom kraju umiješati mini rajčicu te povezati maslacem.

Više info: www.vinodol-zg.hr