Čokoladni keksi:

• 60 ml kokosova ulja
• 80 ml napitka od badema
• 3 žlice rižinog sirupa
• 110 g mljevenih badema
• 90 g heljdinog brašna
• 1 žlica kakaa
• 1 žličica cimeta
• 1/2 žličice đumbira u prahu
• prstohvat soli

Preljev za kekse:

• 120 g vrhnja za šlag - bez šećera
• 2 žlice maslaca
• prstohvat soli
• 112 g crne čokolade

Priprema:

Sve sastojke za tijesto povezati i oblikovat u željenu formu. Peći u pećnici na 175° C od 10 do 12 minuta. Vrhnje i maslac zagrijati, zatim preliti preko čokolade. Sve skupa promiješati da se sve poveže. Kada dosegne sobnu temperaturu prebaci posudu s preljevom u hladnjak do dekoriranja keksića.

Radionicu pripreme zdravih kolača je omogućio Encian, a u pripremi kolača koristile su se namirnice iz njihove linije Superfoods koje su dobre za zdravlje i podizanje energije tijekom dana.  Pogledaj video kako je bilo na radionici sa čitateljima!