Sastojci za 8 muffina:

• 1 jaje
• 60 ml javorova sirupa
• 120 g pirea od Puter bundeve
• 30 g ekstra djevičanskog kokosovog ulja
• 30 ml svježe iscjeđena narančina soka
• 145 g pirova brašna 
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/3 žličice sode bikarbone

Klikni za recept za tortu od sira od samo 240 kalorija.  

Priprema:

Istuci jaje s javorovim sirupom. Dodaj pire od buče te otopljeno i blago ohlađeno kokosovo ulje i narančin sok. Miksaj kratko kako bi spojio sve sastojke. Lagano sipaj brašno sa praškom za pecivo i sodom te istuci još jednom sve zajedno, tek toliko da sve spojiš i da nema grudica. Za kraj ručno umiješaj sušene brusnice koje si prethodno malo usitnio nožem. Žlicom za sladoled sipaj smjesu u kalupe za muffine te posipaj na svaki muffin mješavinu šećera i cimeta koju si prethodno pripremila. Trebaš prekriti cijeli gornji sloj tom mješavinom. Peci na 180 C stupnjeva otprilike 20 minuta. Možda će muffini biti gotovi i minutu-dvije ranije. Izvadi iz kalupa i ostavi u papirnatim košaricama na rešetku za hlađenje.

Mariju i njene zdrave recepte možeš pronaći na njezinom blogu Make it Healthy i na Facebooku.